Dégraissage professionnel
Hottes, conduits d'extraction, fours, friteuses et plans de cuisson : un encrassement aux graisses progresse vite dans une cuisine professionnelle et représente un risque d'incendie réel. Notre équipe assure un dégraissage complet, conforme et documenté.
Un risque souvent sous-estimé
Au-delà de 280°C, un dépôt de graisse de seulement 3 à 5 mm peut s'enflammer spontanément dans un conduit d'extraction. Un entretien régulier réduit ce risque, prolonge la durée de vie de vos équipements et limite la surconsommation électrique liée à un système encrassé.
Pourquoi dégraisser régulièrement ?
Risque d'incendie
Un encrassement de quelques millimètres suffit à déclencher un feu de hotte.
Surconsommation énergétique
Une hotte encrassée peut consommer jusqu'à 30 à 35% d'électricité en plus.
Obligation réglementaire
Le nettoyage des conduits est imposé au moins tous les 6 mois pour les cuisines professionnelles.
Attestation exigée
Votre assurance et la commission de sécurité demandent une attestation de conformité datée.
Notre méthode en 6 étapes
Diagnostic et bâchage
Inspection complète, photos avant intervention et protection des surfaces environnantes.
Démontage des filtres
Retrait des filtres à graisse pour un traitement en profondeur, identification des pièces usées.
Dégraissage chimique
Application d'un produit dégraissant biodégradable, temps de pose calibré selon l'encrassement.
Nettoyage des conduits
Traitement de l'ensemble du réseau d'extraction, jusqu'à la sortie de toit lorsque l'accès le permet.
Rinçage et séchage
Rinçage à l'eau claire et séchage complet pour éviter toute corrosion ou résidu chimique.
Remontage et attestation
Remontage des filtres, test de fonctionnement et remise de l'attestation de conformité.
Questions fréquentes
Votre hotte a besoin d'un entretien ?
Devis gratuit, intervention en dehors de vos heures de service pour ne pas impacter votre activité.